Il vino “Le Serre Nuove” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenuta dell’Ornellaia. L’azienda Tenuta dell’Ornellaia è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Livorno e della regione Toscana in generale. Il vino “Le Serre Nuove” di Tenuta dell’Ornellaia in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Le Serre Nuove” di Tenuta dell’Ornellaia è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenuta dell’Ornellaia è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Livorno. La zona in cui si trova l’azienda Tenuta dell’Ornellaia è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Livorno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta dell’Ornellaia ed in particolare il Uvaggi rossi “Le Serre Nuove”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 190000 bottiglie del vino “Le Serre Nuove”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.