Il vino “Rosa Caolino” è un Vini rosati, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenuta di Castellaro. L’azienda Tenuta di Castellaro è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Messina e della regione Sicilia in generale. Il vino “Rosa Caolino” di Tenuta di Castellaro in quanto Vini rosati, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosa Caolino” di Tenuta di Castellaro è un vino rosato, fermo e secco, vinificato da uve Corinto nero, Calabrese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Terre Siciliane IGT. L’azienda Tenuta di Castellaro è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Messina. La zona in cui si trova l’azienda Tenuta di Castellaro è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Messina hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta di Castellaro ed in particolare il Vini rosati “Rosa Caolino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Rosa Caolino”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.