Il vino “Merlot Monte Cervo” è un Merlot, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenuta Maddalena. L’azienda Tenuta Maddalena è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Mantova e della regione Lombardia in generale. Il vino “Merlot Monte Cervo” di Tenuta Maddalena in quanto Merlot, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Merlot Monte Cervo” di Tenuta Maddalena è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenuta Maddalena è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Mantova. La zona in cui si trova l’azienda Tenuta Maddalena è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Mantova hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta Maddalena ed in particolare il Merlot “Merlot Monte Cervo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Merlot Monte Cervo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.