Il vino “Platone” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenute Al Bano Carrisi. L’azienda Tenute Al Bano Carrisi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brindisi e della regione Puglia in generale. Il vino “Platone” di Tenute Al Bano Carrisi in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Platone” di Tenute Al Bano Carrisi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Primitivo, Negro Amaro nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenute Al Bano Carrisi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brindisi. La zona in cui si trova l’azienda Tenute Al Bano Carrisi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brindisi hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenute Al Bano Carrisi ed in particolare il Uvaggi rossi “Platone”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Platone”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.