Il vino “Leggerezza” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenute Polini. L’azienda Tenute Polini è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ascoli Piceno e della regione Marche in generale. Il vino “Leggerezza” di Tenute Polini in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Leggerezza” di Tenute Polini è un vino Bianco, spumante metodo classico e brut, vinificato da uve Garofanata nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenute Polini è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ascoli Piceno. La zona in cui si trova l’azienda Tenute Polini è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ascoli Piceno hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenute Polini ed in particolare il Metodo classico “Leggerezza”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Leggerezza”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.