Il vino “Chimirici” è un Zibibbo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Terre di Bruca. L’azienda Terre di Bruca è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Trapani e della regione Sicilia in generale. Il vino “Chimirici” di Terre di Bruca in quanto Zibibbo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Chimirici” di Terre di Bruca è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Zibibbo, Moscato bianco nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Terre Siciliane IGT. L’azienda Terre di Bruca è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Trapani. La zona in cui si trova l’azienda Terre di Bruca è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Trapani hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Terre di Bruca ed in particolare il Zibibbo “Chimirici”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Chimirici”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.