Il vino “Sauvignon Mastro Nicola” è un Sauvignon, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Torricella. L’azienda Torricella è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bologna e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Sauvignon Mastro Nicola” di Torricella in quanto Sauvignon, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sauvignon Mastro Nicola” di Torricella è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Colli Bolognesi DOC. L’azienda Torricella è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bologna. La zona in cui si trova l’azienda Torricella è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bologna hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Torricella ed in particolare il Sauvignon “Sauvignon Mastro Nicola”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Sauvignon Mastro Nicola”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.