Il vino “Uvaggio Storico” è un Prosecco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Val d’Oca. L’azienda Val d’Oca è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Treviso e della regione Veneto in generale. Il vino “Uvaggio Storico” di Val d’Oca in quanto Prosecco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Uvaggio Storico” di Val d’Oca è un vino Bianco, spumante e brut, vinificato da uve Glera nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. L’azienda Val d’Oca è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Treviso. La zona in cui si trova l’azienda Val d’Oca è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Treviso hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Val d’Oca ed in particolare il Prosecco “Uvaggio Storico”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Uvaggio Storico”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.