Il vino “Catarratto Aquilae” è un Catarratto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Viticultori Associati Canicattì. L’azienda Viticultori Associati Canicattì è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Agrigento e della regione Sicilia in generale. Il vino “Catarratto Aquilae” di Viticultori Associati Canicattì in quanto Catarratto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Catarratto Aquilae” di Viticultori Associati Canicattì è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Viticultori Associati Canicattì è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Agrigento. La zona in cui si trova l’azienda Viticultori Associati Canicattì è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Agrigento hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Viticultori Associati Canicattì ed in particolare il Catarratto “Catarratto Aquilae”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 60000 bottiglie del vino “Catarratto Aquilae”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.