Il vino “Gavi Vilma Cappelletti” è un Cortese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Vignale. L’azienda Il Vignale è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Gavi Vilma Cappelletti” di Il Vignale in quanto Cortese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Gavi Vilma Cappelletti” di Il Vignale è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Cortese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG. L’azienda Il Vignale è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Il Vignale è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Vignale ed in particolare il Cortese “Gavi Vilma Cappelletti”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 10000 bottiglie del vino “Gavi Vilma Cappelletti”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.