Il vino “Passito” è un Verdicchio, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Col di Corte. L’azienda Col di Corte è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ancona e della regione Marche in generale. Il vino “Passito” di Col di Corte in quanto Verdicchio, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Passito” di Col di Corte è un vino Bianco, fermo e dolce, vinificato da uve Verdicchio nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. L’azienda Col di Corte è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ancona. La zona in cui si trova l’azienda Col di Corte è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ancona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Col di Corte ed in particolare il Verdicchio “Passito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Passito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.