Il vino “Pignolo” è un Vini rossi da uve autoctone, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mulino delle Tolle. L’azienda Mulino delle Tolle è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Udine e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Pignolo” di Mulino delle Tolle in quanto Vini rossi da uve autoctone, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pignolo” di Mulino delle Tolle è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Pignolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Mulino delle Tolle è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Udine. La zona in cui si trova l’azienda Mulino delle Tolle è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Udine hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mulino delle Tolle ed in particolare il Vini rossi da uve autoctone “Pignolo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Pignolo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.