Il vino “Pensiero” è un Grechetto, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Antica Cantina Leonardi. L’azienda Antica Cantina Leonardi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Viterbo e della regione Lazio in generale. Il vino “Pensiero” di Antica Cantina Leonardi in quanto Grechetto, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pensiero” di Antica Cantina Leonardi è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Grechetto nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Antica Cantina Leonardi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Viterbo. La zona in cui si trova l’azienda Antica Cantina Leonardi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Viterbo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Antica Cantina Leonardi ed in particolare il Grechetto “Pensiero”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Pensiero”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.