Il vino “Solaris” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Azienda Agricola Olivieri. L’azienda Azienda Agricola Olivieri è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Viterbo e della regione Lazio in generale. Il vino “Solaris” di Azienda Agricola Olivieri in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Solaris” di Azienda Agricola Olivieri è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Azienda Agricola Olivieri è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Viterbo. La zona in cui si trova l’azienda Azienda Agricola Olivieri è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Viterbo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Azienda Agricola Olivieri ed in particolare il Taglio Bordolese “Solaris”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Solaris”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.