Il vino “Bosco Eliceo Merlot” è un Merlot, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Azienda Vinicola Mattarelli. L’azienda Azienda Vinicola Mattarelli è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ferrara e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Bosco Eliceo Merlot” di Azienda Vinicola Mattarelli in quanto Merlot, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bosco Eliceo Merlot” di Azienda Vinicola Mattarelli è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Azienda Vinicola Mattarelli è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ferrara. La zona in cui si trova l’azienda Azienda Vinicola Mattarelli è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ferrara hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Azienda Vinicola Mattarelli ed in particolare il Merlot “Bosco Eliceo Merlot”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 20000 bottiglie del vino “Bosco Eliceo Merlot”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.