Il vino “Nebbiolo d’Alba San Tommaso” è un Nebbiolo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Baracco de Baracho. L’azienda Baracco de Baracho è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Nebbiolo d’Alba San Tommaso” di Baracco de Baracho in quanto Nebbiolo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Nebbiolo d’Alba San Tommaso” di Baracco de Baracho è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Nebbiolo d’Alba DOC. L’azienda Baracco de Baracho è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Baracco de Baracho è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Baracco de Baracho ed in particolare il Nebbiolo “Nebbiolo d’Alba San Tommaso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Nebbiolo d’Alba San Tommaso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.