Il vino “Hiscor” è un Nero d’Avola, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Biscaris. L’azienda Biscaris è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ragusa e della regione Sicilia in generale. Il vino “Hiscor” di Biscaris in quanto Nero d’Avola, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Hiscor” di Biscaris è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Calabrese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Biscaris è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ragusa. La zona in cui si trova l’azienda Biscaris è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ragusa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Biscaris ed in particolare il Nero d’Avola “Hiscor”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Hiscor”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.