Il vino “Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese Storico Vigna Montarzolo” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Calvi. L’azienda Calvi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese Storico Vigna Montarzolo” di Calvi in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese Storico Vigna Montarzolo” di Calvi è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Croatina, Barbera, Ughetta, Uva rara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Oltrepò Pavese DOC. L’azienda Calvi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Calvi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Calvi ed in particolare il Uvaggi rossi “Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese Storico Vigna Montarzolo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3500 bottiglie del vino “Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese Storico Vigna Montarzolo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.