Il vino “Montemarino” è un Cortese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cascina degli Ulivi. L’azienda Cascina degli Ulivi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Montemarino” di Cascina degli Ulivi in quanto Cortese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Montemarino” di Cascina degli Ulivi è un vino Orange, fermo e secco, vinificato da uve Cortese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cascina degli Ulivi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Cascina degli Ulivi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cascina degli Ulivi ed in particolare il Cortese “Montemarino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4000 bottiglie del vino “Montemarino”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.