Il vino “Muffa Nobile Igt Bianco Lazio Dolce” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Castel de Paolis. L’azienda Castel de Paolis è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Roma e della regione Lazio in generale. Il vino “Muffa Nobile Igt Bianco Lazio Dolce” di Castel de Paolis in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Muffa Nobile Igt Bianco Lazio Dolce” di Castel de Paolis è un vino Bianco, fermo e dolce, vinificato da uve Sémillon, Moscato giallo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Castel de Paolis è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Roma. La zona in cui si trova l’azienda Castel de Paolis è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Roma hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castel de Paolis ed in particolare il Uvaggi bianchi “Muffa Nobile Igt Bianco Lazio Dolce”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2000 bottiglie del vino “Muffa Nobile Igt Bianco Lazio Dolce”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.