Il vino “Tafuri Passito” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Coppola. L’azienda Coppola è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Lecce e della regione Puglia in generale. Il vino “Tafuri Passito” di Coppola in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Tafuri Passito” di Coppola è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve Primitivo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Coppola è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Lecce. La zona in cui si trova l’azienda Coppola è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Lecce hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Coppola ed in particolare il Uvaggi rossi “Tafuri Passito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Tafuri Passito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.