Il vino “Gavi di Gavi” è un Cortese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cossetti. L’azienda Cossetti è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Asti e della regione Piemonte in generale. Il vino “Gavi di Gavi” di Cossetti in quanto Cortese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Gavi di Gavi” di Cossetti è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Cortese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG. L’azienda Cossetti è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Asti. La zona in cui si trova l’azienda Cossetti è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Asti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cossetti ed in particolare il Cortese “Gavi di Gavi”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 30000 bottiglie del vino “Gavi di Gavi”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.