Il vino “Durello Metodo Classico” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Dama del Rovere. L’azienda Dama del Rovere è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il vino “Durello Metodo Classico” di Dama del Rovere in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Durello Metodo Classico” di Dama del Rovere è un vino Bianco, spumante e extra brut, vinificato da uve Durella nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Lessini Durello DOC. L’azienda Dama del Rovere è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. La zona in cui si trova l’azienda Dama del Rovere è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Dama del Rovere ed in particolare il Metodo classico “Durello Metodo Classico”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1300 bottiglie del vino “Durello Metodo Classico”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.