Il vino “Vitiano Rosso” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Famiglia Cotarella. L’azienda Famiglia Cotarella è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Terni e della regione Umbria in generale. Il vino “Vitiano Rosso” di Famiglia Cotarella in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Vitiano Rosso” di Famiglia Cotarella è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Famiglia Cotarella è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Terni. La zona in cui si trova l’azienda Famiglia Cotarella è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Terni hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Famiglia Cotarella ed in particolare il Uvaggi rossi “Vitiano Rosso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1500000 bottiglie del vino “Vitiano Rosso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.