Il vino “Symposio” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Feudo Principi di Butera. L’azienda Feudo Principi di Butera è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Caltanissetta e della regione Sicilia in generale. Il vino “Symposio” di Feudo Principi di Butera in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Symposio” di Feudo Principi di Butera è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Feudo Principi di Butera è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Caltanissetta. La zona in cui si trova l’azienda Feudo Principi di Butera è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Caltanissetta hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Feudo Principi di Butera ed in particolare il Uvaggi rossi “Symposio”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Symposio”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.