Il vino “Gruajo” è un Vini rossi da uve autoctone, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Firmino Miotti. L’azienda Firmino Miotti è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Vicenza e della regione Veneto in generale. Il vino “Gruajo” di Firmino Miotti in quanto Vini rossi da uve autoctone, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Gruajo” di Firmino Miotti è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Gruaja nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Firmino Miotti è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Vicenza. La zona in cui si trova l’azienda Firmino Miotti è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Vicenza hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Firmino Miotti ed in particolare il Vini rossi da uve autoctone “Gruajo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1000 bottiglie del vino “Gruajo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.