Il vino “Fobiano” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda La Carraia. L’azienda La Carraia è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Terni e della regione Umbria in generale. Il vino “Fobiano” di La Carraia in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Fobiano” di La Carraia è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda La Carraia è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Terni. La zona in cui si trova l’azienda La Carraia è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Terni hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Carraia ed in particolare il Taglio Bordolese “Fobiano”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 14000 bottiglie del vino “Fobiano”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.