Il vino “Nebbiolo d’Alba Parigi” è un Nebbiolo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mauro Sebaste. L’azienda Mauro Sebaste è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Nebbiolo d’Alba Parigi” di Mauro Sebaste in quanto Nebbiolo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Nebbiolo d’Alba Parigi” di Mauro Sebaste è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nebbiolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Nebbiolo d’Alba DOC. L’azienda Mauro Sebaste è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Mauro Sebaste è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mauro Sebaste ed in particolare il Nebbiolo “Nebbiolo d’Alba Parigi”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8600 bottiglie del vino “Nebbiolo d’Alba Parigi”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.