Il vino “Essentija Bovale” è un Vini rossi da uve autoctone, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Pala. L’azienda Pala è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cagliari e della regione Sardegna in generale. Il vino “Essentija Bovale” di Pala in quanto Vini rossi da uve autoctone, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Essentija Bovale” di Pala è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Bovale nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Pala è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cagliari. La zona in cui si trova l’azienda Pala è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cagliari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Pala ed in particolare il Vini rossi da uve autoctone “Essentija Bovale”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 13300 bottiglie del vino “Essentija Bovale”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.