Il vino “Volere Volare” è un Primitivo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Pietraventosa. L’azienda Pietraventosa è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bari e della regione Puglia in generale. Il vino “Volere Volare” di Pietraventosa in quanto Primitivo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Volere Volare” di Pietraventosa è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Primitivo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Pietraventosa è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bari. La zona in cui si trova l’azienda Pietraventosa è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Pietraventosa ed in particolare il Primitivo “Volere Volare”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Volere Volare”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.