Il vino “Pigi” è un Taglio Bordolese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Poggio di Bortolone. L’azienda Poggio di Bortolone è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Ragusa e della regione Sicilia in generale. Il vino “Pigi” di Poggio di Bortolone in quanto Taglio Bordolese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pigi” di Poggio di Bortolone è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Syrah, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Poggio di Bortolone è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Ragusa. La zona in cui si trova l’azienda Poggio di Bortolone è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Ragusa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Poggio di Bortolone ed in particolare il Taglio Bordolese “Pigi”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6000 bottiglie del vino “Pigi”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.