Il vino “Mandurino Bianco” è un Fiano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenute Cerfeda dell’Elba. L’azienda Tenute Cerfeda dell’Elba è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Taranto e della regione Puglia in generale. Il vino “Mandurino Bianco” di Tenute Cerfeda dell’Elba in quanto Fiano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Mandurino Bianco” di Tenute Cerfeda dell’Elba è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Fiano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Tenute Cerfeda dell’Elba è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Taranto. La zona in cui si trova l’azienda Tenute Cerfeda dell’Elba è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Taranto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenute Cerfeda dell’Elba ed in particolare il Fiano “Mandurino Bianco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 7500 bottiglie del vino “Mandurino Bianco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.