Il vino “Cadelvento” è un Lambrusco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Venturini Baldini. L’azienda Venturini Baldini è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Reggio nell’Emilia e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Cadelvento” di Venturini Baldini in quanto Lambrusco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cadelvento” di Venturini Baldini è un vino rosato, spumante e secco, vinificato da uve Lambrusco Grasparossa, Lambrusco di Sorbara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Reggiano DOC. L’azienda Venturini Baldini è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Reggio nell’Emilia. La zona in cui si trova l’azienda Venturini Baldini è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Reggio nell’Emilia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Venturini Baldini ed in particolare il Lambrusco “Cadelvento”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 12000 bottiglie del vino “Cadelvento”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.