Il vino “Rosso del Castellazzo” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Vercesi del Castellazzo. L’azienda Vercesi del Castellazzo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Lombardia in generale. Il vino “Rosso del Castellazzo” di Vercesi del Castellazzo in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Rosso del Castellazzo” di Vercesi del Castellazzo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Barbera, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Vercesi del Castellazzo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Vercesi del Castellazzo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Vercesi del Castellazzo ed in particolare il Uvaggi rossi “Rosso del Castellazzo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3000 bottiglie del vino “Rosso del Castellazzo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.