Il vino “Balata Inzolia” è un Ansonica e Inzolia, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Terre di Noto. L’azienda Terre di Noto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siracusa e della regione Sicilia in generale. Il vino “Balata Inzolia” di Terre di Noto in quanto Ansonica e Inzolia, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Balata Inzolia” di Terre di Noto è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Inzolia nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Terre Siciliane IGT. L’azienda Terre di Noto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siracusa. La zona in cui si trova l’azienda Terre di Noto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siracusa hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Terre di Noto ed in particolare il Ansonica e Inzolia “Balata Inzolia”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 7000 bottiglie del vino “Balata Inzolia”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.