Il vino “Sannio Fiano DOC” è un Fiano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Rossovermiglio. L’azienda Rossovermiglio è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Benevento e della regione Campania in generale. Il vino “Sannio Fiano DOC” di Rossovermiglio in quanto Fiano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sannio Fiano DOC” di Rossovermiglio è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Fiano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Sannio DOC. L’azienda Rossovermiglio è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Benevento. La zona in cui si trova l’azienda Rossovermiglio è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Benevento hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Rossovermiglio ed in particolare il Fiano “Sannio Fiano DOC”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3300 bottiglie del vino “Sannio Fiano DOC”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.