La cantina Lupinc è un produttore di vino del Carso. Si trova a Prepotto, tra il confine sloveno e il mare. Qui Danilo Lupinc è stato il primo in assoluto a imbottigliare i vini della zona alla fine degli anni 60. Anno dopo anno, l’Azienda Agricola Lupinc si alterna da generazioni su questa terra aspra e ricca allo stesso tempo. L’agricoltura sul Carso è difficile e va vissuta in maniera virtuosa e con tenacia, resistenza e perseveranza. Si tratta infatti di una terra estremamente impervia, dove per impiantare una vigna bisogna spaccare la roccia (e spaccarsi la schiena). Non è un caso che, a causa della poca superficie coltivabile, il sistema d’allevamento tipico in zona era la pergola carsica, che tenendo le viti alte lasciava lo spazio per piantarci sotto qualcos’altro (le vigne di Lupinc da cui nasce questo vino sono ancora così). In questo contesto rurale la cantina Lupinc rappresenta la memoria storica della viticultura del Carso. Oggi il figlio Matej continua il lavoro del padre con la stessa passione assoluta. L’azienda Lupinc propone al visitatore i suoi vini, frutto della propria dedizione. Nel 1970 Lupinc è tra i primi ad imbottigliare i grandi vini del Carso. Oltre alla vincente e unica combinazione di terra, pietra, mare, sole e vento, la tecnologia enologica impiegata permette il raggiungimento di alti livelli di qualità più volte premiati.