Il vino “Bonarda Oltrepo Pavese” è un Bonarda, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Fattoria Cabanon. L’azienda Fattoria Cabanon è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Bonarda Oltrepo Pavese” di Fattoria Cabanon in quanto Bonarda, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bonarda Oltrepo Pavese” di Fattoria Cabanon è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Croatina nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Fattoria Cabanon è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Fattoria Cabanon è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Fattoria Cabanon ed in particolare il Bonarda “Bonarda Oltrepo Pavese”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Bonarda Oltrepo Pavese”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.