Il vino “Bonarda” è un Bonarda, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Gallino Domenico – Bric Castelvej. L’azienda Gallino Domenico – Bric Castelvej è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Bonarda” di Gallino Domenico – Bric Castelvej in quanto Bonarda, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Bonarda” di Gallino Domenico – Bric Castelvej è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Piemonte DOC. L’azienda Gallino Domenico – Bric Castelvej è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Gallino Domenico – Bric Castelvej è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Gallino Domenico – Bric Castelvej ed in particolare il Bonarda “Bonarda”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4200 bottiglie del vino “Bonarda”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.