Il vino “Ribolla Gialla” è un Ribolla gialla, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Roncal. L’azienda Il Roncal è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Udine e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Ribolla Gialla” di Il Roncal in quanto Ribolla gialla, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Ribolla Gialla” di Il Roncal è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Ribolla gialla nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Il Roncal è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Udine. La zona in cui si trova l’azienda Il Roncal è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Udine hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Roncal ed in particolare il Ribolla gialla “Ribolla Gialla”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 10000 bottiglie del vino “Ribolla Gialla”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.