Il vino “Fiano Salento” è un Fiano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Masseria Altemura. L’azienda Masseria Altemura è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brindisi e della regione Puglia in generale. Il vino “Fiano Salento” di Masseria Altemura in quanto Fiano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Fiano Salento” di Masseria Altemura è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Fiano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Masseria Altemura è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brindisi. La zona in cui si trova l’azienda Masseria Altemura è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brindisi hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Masseria Altemura ed in particolare il Fiano “Fiano Salento”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 80000 bottiglie del vino “Fiano Salento”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.