Il vino “Lambrusco di Sorbara Doc Sant’Agata” è un Lambrusco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantina Paltrinieri. L’azienda Cantina Paltrinieri è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bologna e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Lambrusco di Sorbara Doc Sant’Agata” di Cantina Paltrinieri in quanto Lambrusco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Lambrusco di Sorbara Doc Sant’Agata” di Cantina Paltrinieri è un vino rosso, spumante e brut, vinificato da uve Lambrusco di Sorbara nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Lambrusco di Sorbara DOC. L’azienda Cantina Paltrinieri è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bologna. La zona in cui si trova l’azienda Cantina Paltrinieri è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bologna hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantina Paltrinieri ed in particolare il Lambrusco “Lambrusco di Sorbara Doc Sant’Agata”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 20000 bottiglie del vino “Lambrusco di Sorbara Doc Sant’Agata”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.