Il vino “Aglianico Roccamonfina Passito” è un Aglianico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Villa Matilde. L’azienda Villa Matilde è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Caserta e della regione Campania in generale. Il vino “Aglianico Roccamonfina Passito” di Villa Matilde in quanto Aglianico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Aglianico Roccamonfina Passito” di Villa Matilde è un vino rosso, passito e dolce, vinificato da uve Aglianico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Villa Matilde è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Caserta. La zona in cui si trova l’azienda Villa Matilde è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Caserta hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Villa Matilde ed in particolare il Aglianico “Aglianico Roccamonfina Passito”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1500 bottiglie del vino “Aglianico Roccamonfina Passito”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.