Il vino “Riesling” è un Riesling, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Pacherhof. L’azienda Pacherhof è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Riesling” di Pacherhof in quanto Riesling, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Riesling” di Pacherhof è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Alto adige DOC sottozona Valle Isarco. L’azienda Pacherhof è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda Pacherhof è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Pacherhof ed in particolare il Riesling “Riesling”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 5000 bottiglie del vino “Riesling”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.