Nella dolce vallata dell’Arroscia, da sempre terra di grandi uve, Giobatta Vio, detto Aimone  ha costruito il suo feudo, un castello con mura merlate e con al piano terra la cantina. Qui, assieme alla moglie Chiara e alle figlie Caterina, Camilla e Carolina, vinifica, imbottiglia e propone i suoi vini biologici DOC: Pigato “MaRenè”, Vermentino “Aimone”, Rossese “U Bastiò”, Granaccia “Gigò”, Pigato Selezione “Bon in da Bon” (Buono Davvero) preparato con uve di un particolare cru raccolte tardivamente e vinificate con metodologie d’antàn.