Corte Cavedini è situata nella Valle di Marcellise ed immersa nelle colline della Valpolicella. L’azienda è a conduzione familiare, gestita da Umberto Cavedini con la moglie Paola ed i figli Marco ed Elena. La passione per il lavoro in vigna, il rispetto per la terra, per la tradizione e gli insegnamenti di chi ci ha preceduto sono i valori alla base del nostro lavoro in campagna e in cantina. L’azienda possiede otto ettari di vigneto, situati nelle immediate vicinanze della cantina. I vigneti sono coltivati secondo il sistema di allevamento Guyot in posizione collinare, a un’altitudine che oscilla tra 110 e 180 metri con esposizione Est-Ovest e Sud-Est.

Il terreno è prevalentemente di origine calcarea e le viti sono coltivate con sistemi integrati al fine di ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti chimici. La gestione del vigneto, la potatura e la vendemmia sono eseguite a mano. L’amore e la passione per la viticoltura sono antiche nella famiglia Cavedini e si tramandano da generazioni. E’ da questa tradizione che nel 1966 nasce l’azienda Corte Cavedini, quando Umberto Cavedini raccoglie dal padre Guido la sfida di valorizzare i vini della Valpolicella, coltivando i propri vigneti e unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio.