Il vino “Primitivo Dolce Malicchia Mapicchia” è un Primitivo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Barsento. L’azienda Barsento è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bari e della regione Puglia in generale. Il vino “Primitivo Dolce Malicchia Mapicchia” di Barsento in quanto Primitivo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Primitivo Dolce Malicchia Mapicchia” di Barsento è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve Primitivo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Barsento è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bari. La zona in cui si trova l’azienda Barsento è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Barsento ed in particolare il Primitivo “Primitivo Dolce Malicchia Mapicchia”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Primitivo Dolce Malicchia Mapicchia”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.