Il vino “Anticaia Rosso” è un Salice Salentino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantina San Donaci. L’azienda Cantina San Donaci è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brindisi e della regione Puglia in generale. Il vino “Anticaia Rosso” di Cantina San Donaci in quanto Salice Salentino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Anticaia Rosso” di Cantina San Donaci è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Negro Amaro, Malvasia bianca lunga nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantina San Donaci è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brindisi. La zona in cui si trova l’azienda Cantina San Donaci è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brindisi hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantina San Donaci ed in particolare il Salice Salentino “Anticaia Rosso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 50000 bottiglie del vino “Anticaia Rosso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.