Il vino “Sylvaner Sabiona” è un Sylvaner, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantina Valle Isarco. L’azienda Cantina Valle Isarco è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino “Sylvaner Sabiona” di Cantina Valle Isarco in quanto Sylvaner, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sylvaner Sabiona” di Cantina Valle Isarco è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantina Valle Isarco è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. La zona in cui si trova l’azienda Cantina Valle Isarco è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantina Valle Isarco ed in particolare il Sylvaner “Sylvaner Sabiona”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 1464 bottiglie del vino “Sylvaner Sabiona”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.