Il vino “Lambrusco Salamino di Santa Croce” è un Lambrusco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cavicchioli. L’azienda Cavicchioli è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Modena e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Lambrusco Salamino di Santa Croce” di Cavicchioli in quanto Lambrusco, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Lambrusco Salamino di Santa Croce” di Cavicchioli è un vino rosso, spumante e brut, vinificato da uve Lambrusco Salamino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cavicchioli è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Modena. La zona in cui si trova l’azienda Cavicchioli è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Modena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cavicchioli ed in particolare il Lambrusco “Lambrusco Salamino di Santa Croce”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 200000 bottiglie del vino “Lambrusco Salamino di Santa Croce”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.